반응형 양지오드리게1 양지 오드레기란? 뭉티기, 육회와 더불어 맛있는 안주 중 하나 양지 오드레기란? 뭉티기, 육회와 더불어 맛있는 안주 중 하나 오드레기라고 들어보셨나요?양지오드레기 = 양지 + 오드레기 오드레기는 소의 혈관으로 들어가는 힘줄 부위로 소 한 마리 당 200~600g 밖에 나오지 않는 특수부위로 그 부위를 잘라 연타불에 굽거나 복은 요리를 말합니다. 술안주로 그만입니다. 오드레기라는 이름은 약 50년이 된 대구 '왕거미'식당 사장님께서 오독오독 씹는 소리가 들린다고 해서 오드레기라는 별명을 붙였다고 합니다. 오독오독 씹하는 소리와 더불어 졸깃졸깃한 식감은 감히 따라올 자가 없습니다. 특히 양지와 함께 구워서 나오는 양지오드레기는 생고기를 먹지 못하는 사람도 생고기(뭉티기) 집으로 불러드리는 마력을 가진 안주입니다. 대구에서 생고기집이라고 하면 뭉티기,.. 2025. 3. 17. 이전 1 다음 반응형
